“檀香一柱烟飘渺,醉蟹黄酒伴身边”
一分醉 三分甜 七分冰冰鲜
“不管你是南来北往的客,花小蟹就是江南的甜，能品出蟹的这一分醉，感悟生活的这三分甜，传递出饮食文化的这七分冰冰鲜。”
无蟹不欢 先行品尝
精美包装礼盒&全程冷链
01
醉蟹·制作
清水冲洗，蟹身去污→新鲜螃蟹，细棉绳捆扎→放入蒸笼，高温蒸熟杀菌→将蟹放入，秘制蟹料浸泡→入汁浸泡，二日足以食用
选用品质水源，蟹农们精选挑选蟹苗，经过一年的培养，铺草放饲料，让螃蟹个个都有营养充分的环境。
挑选个头大，成熟饱满的螃蟹，清洗干净，用棉绳捆绑好，蒸屉上放几片姜，螃蟹腹部朝上盖上锅盖，上汽后大火蒸熟。放入秘制的料汁进行浸泡，蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。
02
醉蟹·品味
经过腌制后的螃蟹，油足肉紧，蟹黄的颜色也不再是金色，还是略带紫色的黑色，微微的闪着油光，醉蟹的肉质更加细嫩。
轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净，一时间酒香料香蟹黄的味道合在一起，口感丰富，层次分明~
“醉蟹的蟹肉更嫩更滑，放入嘴中，淡淡酒香中有一种浓浓的甘鲜，让人觉得无比鲜美。”
03
冰醉·罗氏虾
醉虾的品种选用的是罗氏虾营养丰富，素有淡水虾王之称虾个头大，味道肥美。
冰醉·罗氏虾颜色是明艳的橘红色，更刺激食欲，虾头、虾肉里，还有金黄色的虾膏，吃时，用心品尝，感受酒香。
花小蟹.江南餐厅.无锡菜
南长街南下塘
无锡
源于创始人对美食的热爱，对螃蟹料理的独钟，对中国
蟹文化的探索和传播爱好，以及在寻常日脚里注入不寻
常的料、趣、味的年轻生活态度，创立“花小蟹”品牌。
2019年，花雕醉蟹荣获“中国特色名吃”称号
2019年，荣获“无锡十大必吃蟹餐厅”
2020年，无锡蟹王争霸赛十大经典名菜
2020年，无锡好味道精选推荐餐厅
2021年，中国十佳餐饮名店
2022年，无锡蟹王争霸赛蟹王称号
2023年，中国无锡太湖醉蟹美食文化节十大品质奖
2023年，中国无锡太湖醉蟹美食文化节十大口味奖
中国以蟹文化为主题的体验餐厅。主打无锡菜和大闸蟹料理。置身于千年古运河畔，以轻复古融合江南风的清新环境，传承古法结合现代技术的烹蟹技艺，为南来北往的品蟹老饕、“牛吃蟹”小将们奉上创意蟹宴、醉美蟹礼；同时，满足五湖四海的食客们对江南经典小菜和中华最食尚小龙虾的向往……江南水曲，吹拉弹唱，煎炒烹炸，传统味道，体验丰美。
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