太湖船菜非遗薪火相传：丁益明大师收陶晓英为入室弟子

2026年5月8日，太湖船菜江苏省级非物质文化遗产代表性传承人丁益明大师，在无锡花小蟹·苹香船菜酒楼正式收花小蟹品牌创始人、太湖船菜传承基地负责人陶晓英为入室弟子。这是太湖船菜列入省级非遗名录后，首次完整复归传统拜师礼仪，标志着百年技艺的薪火相传。

仪式严格遵循非遗师徒传承礼制，历时45分钟，分为“开礼·敬天法祖”“拜师·呈帖敬茶”“回礼·师训传道”三个篇章。丁大师面朝太湖敬香祭祖，宣读传承寄语；随后亲手点燃炉灶，陶晓英与青年厨师代表将太湖水注入灶中，寓意“取太湖之灵，续船菜之脉”。炉灶小火持续燃烧，象征非遗技艺生生不息。

拜师环节，陶晓英宣读拜师帖，行三鞠躬大礼，并敬改口茶：“师父，请用茶。”丁大师饮茶后回应：“你身为企业老总，能放下身段虚心拜师，格局难得。”随后，陶晓英呈上束脩礼，丁大师回赠四件信物：一本菜谱、一把使用30余年的铜勺、一柄刻有“苹香·晓英”的厨师刀、一套红木筷子。丁大师手持铜勺叮嘱：“船菜的精髓不是调料，是尊重。”他还宣读收徒帖，并赠予“太湖船菜”牌匾，正式确认陶晓英为技艺传承人。

无锡市餐饮烹饪行业协会会长陈为民作为见证人出席。陶晓英表态：“守匠心、传技艺、扬非遗，不负师父所托。”

仪式在“薪火相传，非遗不灭”的宣告中礼成。随后举办了非遗传承宴，太湖船菜活态传承再启新程。