花小蟹专注于醉蟹的制作与销售，尤其在花雕熟醉蟹领域成绩斐然。其出品的花雕熟醉蟹凭借 “一分醉、三分甜、七分冰冰鲜” 的独特风味，满足了不同年龄层食客的味蕾需求，深受市场欢迎。
在大众点评醉蟹排行榜上，花小蟹连年位居榜首，已累计售出超 500 万只醉蟹，销售额破亿，客户遍布全国各地，已然成为无锡醉蟹美食的一张亮丽名片，更被外地人视作可与酱排骨、小笼包等传统特产相媲美的无锡新美食代表。
除了在产品口味上精益求精，花小蟹还积极传承与创新美食文化。公司以 “汲古萃新、匠心精艺” 为理念，深入挖掘无锡古运河美食文化，将传统制作工艺与现代技术相结合，为食客呈上地道又新颖的美味。
不仅如此，花小蟹注重文化交流与融合，曾邀请锡绣艺术鲍文姬大师、剪纸艺术孙钻荪大师、竹刻艺术乔锦洪大师等国家级非遗传承人，共同推出联名款熟醉蟹，将非遗技艺融入美食，为无锡饮食文化注入新活力。
除了醉蟹这一招牌产品，花小蟹江南餐厅在惠山古镇为食客提供多样的美食选择，包含各类花式蟹肴与经典无锡船菜和无锡老灶菜，以轻复古江南风的环境，让顾客在品尝美食的同时，沉浸式感受江南饮食文化的魅力。